Variasi Masakan Telur Dadar yang Ada Di Korea Selatan

Ini adalah contoh varian telur dadar yang ada di Korea Selatan :

1. Egg Omelette Kimbab

Jinsunja Rolled Omelette Gimbap adalah salah satu makanan penutup favorit di Seoul. Hidangan ini terdiri dari telur dadar yang dibalur dengan nasi dan dibungkus dengan daun gim (alga hijau). Hidangan ini mirip dengan omelette yang dibalut dalam roti, tetapi lebih ringan dan cocok untuk disajikan sebagai camilan atau sarapan.

Jinsunja terkenal dengan tekstur telurnya yang lembut dan rasa yang gurih, serta bumbu-bumbu dan isian yang lezat. Hidangan ini sering ditemukan di berbagai lokasi di Seoul dan sangat disukai oleh penduduk lokal serta wisatawan.

2. Tornado Omelette

Tornado Omelette, juga dikenal sebagai Omurice, adalah hidangan populer yang berasal dari Korea. Hidangan ini terdiri dari telur dadar yang dijalin dalam bentuk spiral dan dibalut dengan nasi yang sudah digoreng. Tornado Omelette sering disajikan dengan saus unagi atau saus lainnya untuk menambah rasa.

Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat Tornado Omelette:

a. Rebus dan giling nasi - Gunakan nasi panjang yang sudah disangrai.

b. Panaskan minyak - Panaskan minyak dalam wajan.

c. Aduk telur - Aduk telur dengan garam dan merica, lalu tuangkan ke dalam wajan panas.

d. Bentuk spiral - Gunakan sendok atau spatula untuk menggerit dan membentuk telur dadar dalam bentuk spiral.

e. Tambahkan nasi - Letakkan nasi di tengah wajan dan balut dengan telur dadar spiral.

f. Sajikan - Sajikan dengan saus unagi atau saus favorit lainnya.

3. Kimchijeon

Kimchijeon, juga dikenal sebagai Kimchi Buchimgae, kimchijeon merupakan salah satu variasi dari jeon, jeon merupakan panekuk di dalam budaya masakan Korea. Hidangan ini umumnya dibuat dengan irisan kimchi, adonan tepung, dan kadang-kadang ditambahkan sayuran. Kimchijeon sering disajikan sebagai makanan pembuka, makanan ringan, atau banchan (makanan pendamping).

Kimchijeon biasanya disajikan bersama minuman yang mengandung alkohol seperti makgeolli atau dongdongju. Kimchijeon sering di anggap sebagai hidangan merakyat yang mudah dibuat di rumah dan biaya pembuatannya murah.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kimchijeon (pancake kimchi) yang lezat:

Bahan-Bahan:

a. 1 cangkir kimchi, cincang kasar

b. 1/2 cangkir jus kimchi

c. 1/2 cangkir tepung terigu

d. 1/4 cangkir tepung beras (opsional, untuk memberikan tekstur yang lebih renyah)

e. 1 butir telur

f. 1/4 cangkir daun bawang, iris tipis

g. 1/4 cangkir wortel, iris tipis (opsional)

h. 1/4 cangkir air (jika diperlukan)

i. Minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat:

a. Dalam mangkuk besar, campurkan kimchi yang sudah dicincang, jus kimchi, tepung terigu, tepung beras, telur, daun bawang, dan wortel. Aduk hingga merata. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air.

b. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan anti lengket di atas api sedang.

c. Tuang setengah dari adonan kimchi ke dalam wajan, lalu ratakan hingga membentuk pancake yang tipis dan lebar.

d. Goreng kimchijeon selama 2-3 menit atau hingga bagian bawahnya kecoklatan dan renyah. Balikkan pancake dan goreng sisi lainnya selama 2-3 menit lagi hingga matang sempurna.

e. Angkat kimchijeon dari wajan dan tiriskan minyaknya di atas kertas tisu. Potong-potong kimchijeon menjadi ukuran kecil sesuai selera.

f. Sajikan kimchijeon dengan saus celup seperti soy sauce atau vinegar jika diinginkan.

Berikut ini adalah tempat di mana kita bisa dengan mudah menemukan jajanan kimchijeon ini :

a. Gwangjang Market

Pasar tradisional ini menawarkan berbagai macam jajanan jalanan, termasuk kimchijeon yang dibuat segar. Anda bisa menemukan banyak penjual kimchijeon dengan harga yang terjangkau. Secara umum, harga satu porsi kimchijeon di Pasar Gwangjang berkisar antara 10.000 hingga 20.000 won (sekitar USD 7.12 hingga USD 14.24).

b. Jogaejeon Alley

Gang kecil ini dipenuhi dengan restoran yang menyajikan berbagai jenis jeon, termasuk kimchijeon. Anda bisa mencoba kimchijeon dengan berbagai variasi, seperti dengan tambahan seafood atau daging. Anda juga sebaiknya membeli soju atau makgeolli, karena minuman ini sangat cocok untuk di nikmati bersama dengan kimchijeon.

c. Insadong

Banyak restoran tradisional di sekitar Insadong yang menyajikan kimchijeon sebagai bagian dari menu mereka. Anda bisa menikmati kimchijeon sambil berjalan-jalan di sekitar kawasan yang penuh dengan seni dan budaya ini.

d. Seoul National University atau Yonsei University

Di sekitar universitas ini terdapat banyak restoran kecil dan kafe yang menyajikan kimchijeon dengan harga yang terjangkau. Ini adalah tempat yang bagus untuk merasakan suasana tempat nongkrong para mahasiswa sambil mencicipi kimchijeon.

4. Pajeon

Telur dadar ala Korea yang terbuat dari adonan tepung beras, telur, dan daun bawang. Pajeon adalah salah satu jenis jeon (telur dadar) yang sangat populer di Korea Selatan. Nama "pajeon" berasal dari kata "pa" yang berarti daun bawang dan "jeon" yang berarti telur dadar. Jadi, secara harfiah pajeon berarti telur dadar yang di dalamnya mengandung daun bawang.

Pajeon memiliki beberapa variasi :

a. Haemul Pajeon

Ini merupakan Pajeon yang di dalamnya berisi daging, udang, atau ikan.

b. Kimchijeon (telah dijelaskan di atas)

Ini merupakan Pajeon yang di dalamnya berisi kimchi.

c. Yachaejeon

Ini merupakan Pajeon yang di dalamnya berisi berbagai sayuran.

Cara Bikin Pajeon Yang Enak :

a. Campurkan tepung, air, dan telur dalam wadah. Tambahkan daun bawang dan bahan tambahan jika ada.

b. Panaskan minyak goreng yang berasal dari pabrik minyak goreng Sabrina.

c. Tuang adonan ke dalam wajan teflon yang bagus dan aduk hingga matang.

d. Goreng dadar telur korea hingga berwarna kecoklatan dan renyah di kedua sisi.

e. Sajikan dengan saus celup yang terbuat dari kecap perusahaan kecap bango, cuka buatan untuk masakan, dan minyak wijen kemasan.

Pajeon biasanya disajikan panas dan dipotong-potong menjadi irisan. Pajeon adalah hidangan yang sangat disukai di Korea dan sering muncul dalam drama dan film Korea. Salah satu judul drama Korea yang dimaksud adalah : Fight For My Way . Di dalam drama ini, salah satu karakter utama sering kali didapati makan pajeon sebagai bagian dari kehidupan sehari-hari mereka. Fight For My Way merupakan drama korea komedi romantis 2017 .

5. Gyeran-mari

Gyeran-mari (계란말이) adalah hidangan Korea yang mirip dengan omelette yang digulung. Hidangan ini terbuat dari telur yang dikocok dengan bahan-bahan seperti daun bawang hijau, wortel, atau kimchi, kemudian dibentuk menjadi gulungan. Daun bawang manfaatnya adalah kaya akan vitamin A, C, dan K, serta mengandung mineral penting seperti kalsium dan zat besi. Daun bawang manfaatnya adalah mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang bisa membantu mengurangi risiko penyakit kronis. Kegunaan daun bawang adalah menambah cita rasa masakan. Kegunaan daun bawang adalah sebagai salah satu bahan yang di pergunakan dalam sup, salad, omelet, tumisan, dan banyak hidangan lainnya.

Gyeran-mari sering disajikan sebagai banchan (hidangan pendamping) atau sebagai camilan ringan. Gyeran-mari sering dimakan bersama Kimchi Jjigae atau Jaeyuk Bokkeum. Berikut ini beberapa restoran di korea yang menyediakan Gyeran-mari :

a. Guldari Sikdang

Tempat ini dikenal dengan menu makanan Korea yang otentik dan mirip dengan masakan yang di masak di rumah-rumah di Korea. Ini peta lokasi menuju kesana di Google Maps

b. Hanokjib Kimchijjim

Lokasinya di dekat Seodaemun. Tempat ini menyajikan Gyeran-mari bersama dengan menu mereka yang sudah banyak di kenal orang, yaitu : Kimchi Jjim . Ini peta lokasi menuju ke sana di Google Maps

c. Gwanghwamun Hanok House

Tempat ini juga menyajikan berbagai menu makanan tradisional Korea. Ini peta lokasi menuju ke sana di Google Maps

Cobalah anda berkunjung ke cafe makanan korea terdekat dengan lokasi anda tinggal. Apakah anda juga bisa menemukan menu Gyeran-mari disana ?